【巴黎】1星美食餐廳-- Sola 超級好吃
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10/21/2014 by 法國小太陽

Sola 是一間日本主廚開法式融合東方味的餐廳,並有米其林一顆星的餐廳。 

小太陽非常喜歡這一家餐廳~~~  幾個月內就去了三次…  真是非常好吃~~~ 真不好意思藏了這麼久,才和大家分享。

Sola 位於巴黎聖母院附近,在一個安靜的巷子裡。

這是一家沒有菜單的餐廳,因為主廚每天早早起,去市場挑選新鮮當季食材。餐點包含3個前菜、2個主菜、2個甜點。

哇~~  對我們消費者來說,也很棒,沒有菜單,不用想要吃什麼好,主廚幫客人弄好好,而且每一道菜都超級有創意,也非常好吃。

小太陽去了三次,沒有幾道菜是重覆的,真的是非常厲害~~~

 

 

圖:Sola 餐廳 外觀。

1  

 

主廚是位日本人 Yoshitake Hiroki ,很年輕今年 33 歲。 他的外表看起來非常靦腆。每次和他講話的時候,他都超級差羞的… 

 

圖: 主廚 (圖片來源官網)

 chef     chef 2  

 

圖:餐廳內,每次去都坐無虛席。 不只東方人喜歡,連老外也愛~~

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在還沒上菜前,有個小小像藥錠的東西~~~

3_1

 

服務生過來加水,就會膨脹,變成濕紙巾,讓客人餐前擦擦手~~

3_2

 

前菜的前菜~~~  這是他們的招牌菜

是鵝肝搭配味味噌,最表層再烤上一層薄薄的焦糖。  可以說是非常有創意的料理,鵝肝搭配味味噌,這個味覺真的很奇妙。

底盤裝飾也不馬虎,用原木來做襯托。

4_前菜1

 

 

前菜1:蝦子水果青菜,搭配酸酸甜甜的醬汁。   非常輕~~

5_前菜2

 

前菜2: 白蘆筍、菇類配上鵪鶉蛋搭配香菇醬。

6_前菜3

 

主菜1: 魚搭配青菜

7_主菜1

 

看不太清楚魚在哪是吧~~~  把他拿出來照張相給大家看。

也可以看到好多青菜喔…  在法國要到這麼多樣的綠色青菜真是少之又少啊~~~

8_主菜_1-1

 

主菜2: 粉紅豬肉

雖然團友對主菜是豬肉有失望… 但是他料理的豬肉很嫩,很好吃。

9_主菜_2

 

甜點: 冰淇林 咖啡餅乾~

10_甜點1

 

以上是第一次的初體驗。大家都很開心,吃Sola 不像吃其他法國菜重鹹重口味。 Sola 很輕、很多青菜,料理又有創意,真是的非常棒的餐廳。

 

接下來是第二次去Sola~~

這一次,不知道為什麼前前菜有兩個,出乎意料,好開心。

除了鵝肝搭配味味噌,最表層再烤上一層薄薄的焦糖外,還有鹹魚烤麵包。

2-1_前菜_2  

2-1_前菜_1

 

前菜1:  蟹肉 青菜水果搭配水果醬

2-2_前菜3

 

前菜2 青菜搭配什麼…忘了… 哈哈

 2-3前菜4

 

主菜1: 魚肉 蘿蔔

2-3_主菜1

 

主菜2:鴨胸肉…  非常嫩,非常好吃。

2-4_主菜2

 

甜點1

2-5_甜點1

 

甜點2

2-5_甜點2

 

接下來是第三次去。

他們的前前菜 鵝肝搭配味味噌 就不多做介詔了。 因為是招牌菜,所以基本上都會有的。

 

前菜1:青蘆筍、菇類配上鵪鶉蛋搭配香菇醬。

3_前菜2  

 

 

前菜2: 蟹肉 青菜水果搭配水果醬

3_前菜1  

 

主菜1: 魚 白蘆筍 青蘆筍 搭配奶油白醬

3_主菜1  

 

主菜2:鴨胸肉烤洋蔥

3_主菜2

 

甜點: 冰淇淋、巧克力餅乾加上烤焦糖。

 

3_甜點

 

 

Sola 真是是非常棒的餐廳,雖然有3 個前菜、2個主菜、2個甜點,但其實份量沒有很多,吃完的時候,剛好8分飽,不會吃到撐。

創意料理 新鮮 輕食,真的是很棒的選擇。

因為沒有菜單,所以一開始服務生會問不吃什麼,如果不吃牛、羊、鴿子肉,可以先和服務員說。

如果不希望主菜是豬肉,也可以和服務員說不吃豬肉。 吃素的朋友,他們也有提供素食喔。

最後不免還是要和主廚合照一下。   記得去前要預訂喔。

sola    

 

 

 

實用資訊:

Sola 餐廳官網: http://www.restaurant-sola.com/

地址:12 RUE DE L'HOTEL COLBERT 75005

地址:Saint-Michel (M4)  或 Cluny - La Sorbonne (M10)

電話:午餐預訂 09 65 01 73 68

            晚餐預訂 01 43 29 59 04

            也可以在官網上預訂。 記得去前一定要預訂喔~~

公休: 星期日和星期一公休

價位: 中餐 48 歐, 晚餐 98 歐。

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