【紐約】Cheese迷不能錯過的法式餐廳
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03/28/2017 by Hello Cities 編輯室

與你共享一份芝士一般香濃的愛

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情人節找不到浪漫的約會地點?

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想給喜歡吃芝士火鍋的女朋友一個新鮮的驚喜?
想和男朋友挽著手在東村的小巷漫步並且吃頓浪漫美味的晚餐?
對於cheese迷們來說,Raclette簡直就是一個天堂!

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坐落在東村的Raclette是一家法式餐廳,主打各種不同的cheese餐點。它們家的cheese做法獨特地道,不僅味道香濃,口感也讓人欲罷不能。

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Raclette cheese又名“煎刮芝士”,产自瑞士,质地平滑柔软,易于融化,味道带咸,因其独特的做法得名。Raclette来自于法语词汇“Racler”,是“刮”的意思。服务生会将烤得又香又热的cheese拿到你面前,用刀刮下厚厚的一层,铺在五颜六色的配菜上。热腾腾的cheese冒着浓郁的香气,让人闻到一下就垂涎三尺,食欲大增。半融的cheese显得有点sticky,用面包蘸起“剪不断 理还乱”的cheese,还没入口就能有满满的幸福感。

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其實這樣的吃法對各位吃貨們肯定並不陌生。平時喜愛吃芝士火鍋的cheese迷們肯定有這樣的經驗:不管吃得多飽,最後總要把鍋底那層cheese焦刮下來吃掉。

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在一般菜品中,芝士都扮演配料的角色,但是Raclette把芝士作為主角,其他菜品都能襯托芝士的香濃美味。Raclette cheese一般與大份沙拉和一片面包搭配,蔬菜的清爽與芝士的香醇中和,再咬一口烤得香脆的面包,讓人不禁想大快朵頤。

Suisse ($18)

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為了更好地凸顯芝士的口感和香味,Raclette非常著重配菜。剛烤出爐的小土豆,酸甜味的腌黃瓜和嫩洋蔥,端上桌後,服務員會來將半融化的cheese刮到你的盤子裡,淋到這些配菜上,所有的配菜都可以任cheese迷們隨意搭配,只要蘸上一點半融化的cheese,香濃可口的味道立馬在嘴巴裡散開。

 

Savoyarde ($15)

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法式cheese口感柔軟並帶有濃郁的牛奶香,配上有嚼勁的面包,讓人齒間留香。剛刮下來的半融化cheese搭配上糖醋腌制的小洋蔥,再加上番茄、蘑菇之類的蔬菜,五顏六色的一盤讓人看著心裡也很舒服。相信這樣可口的美食肯定三兩下就被一掃而空,不用小編再提醒你要趁熱享用啦。

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Cheese 迷們可以約上小伙伴們一起來,幾個人share幾道菜,既能享受cheese的香濃可口,又不怕膩嘴也不用擔心吃得too heavy。情侶們更可以借著情人節來一場cheese date,一起share一份半融化的cheese,你一口我一口,肯定幸福得都要冒泡了。

 

Sweet Croque($11)

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吃完cheese大餐之後再來一道美味的甜點,法式吐司、奶油蛋糕卷等精致點心能給這頓新鮮的cheese盛宴帶來一個完美的結尾。黑巧克力的甜中略微帶苦,新鮮的白奶油絲滑綿密,旁邊點綴的草莓葉更凸顯廚師們的精致用心。

“芝士”就是力量!為了給你的愛情、友情添磚加力,趕緊約上ta一起到Raclette來一頓浪漫的cheese大餐吧。

 

地址:511 E 12th St, New York, NY 10009

   
 
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