吃在紐約。 紐約第一家分店《Jinya Ramen Bar》
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03/10/2014 by Half Pint World

 現在拉麵店如雨後春筍般的一家一家開,  連The Next Iron Chief Geoffrey Zakarian都說拉麵是2014的"in"食物。剛好家裡有個愛吃拉麵的,討好老爺同時可以有寫作題材(講得好像很需要靈感一樣),一箭雙雕!不久前在Gilt City上看到這家從之前美國只有加州有的Jinya Ramen deal,一份tapas,三個skewer,兩碗拉麵跟兩份甜點,加上一瓶清酒或是紅白酒,好像很划算的樣子就買下去了~

Jinya Ramen也不接受訂位,我們大概7點10幾分左右到,馬上就有位子坐,之後人潮開始湧進,好險好險~

來到日本餐廳,當然不是喝啤酒就是喝清酒啦~送上的雖說是house sake,不過還是瀨祭的純米大吟釀50 呢~大吟釀是日本酒裡面等級最高的,釀酒時會將米粒外層磨去,只用內部“心白”部分,而外部磨去比例越高“心白”剩越少,製造出來的酒等級就越高,這叫 “精米程度”。吟釀的精米程度是60%以下(60%心白),而大吟釀的精米程度需要在50%以下。酒香醇易入口,不會太dry,我很喜歡!這瓶750ml 的定價應該在$20左右,所以這瓶mini me可能$15左右吧~
 

La Brea Roll $13 

Spicy tuna on top of spicy yellowtail roll

烤魚下巴賣完了,只好點個(比較貴的) roll,其實裡面還有加天婦羅炸衣脆脆又辣辣的很好吃~(不要給我白眼嘛)
 

Shrimp $6

就這麼一隻烤蝦$6塊錢呀~不過很新鮮肉很甜

 

Prime Beef & Garlic $5.2 

w/ Japanese Soy Garlic Sauce

骰子牛中間夾了一整顆大蒜,覺得牛肉可以再生一點就好了

 

Tsukune $2.8 Chicken Meatballs

這個雞肉球一直等到我們吃完拉麵才送上,雖然外面刷醬有點鹹,肉球不會乾多汁鮮嫩。只可惜那時我們都已經快吃飽了,而且還沒吃完這雞肉串的時候,他們就把甜點端上,害我們匆匆忙忙挺著很飽的肚子把肉硬塞進嘴裡。

 

JINYA Tonkotsu Black $14

Pork Broth: Pork Chashu, Kikurage, Green onion, Cabbage, Dried seaweed, Seasoned egg, Garlic chips, Garlic oil

話說Jinya以豚骨拉麵出名,尤其這黑拉麵,黑指的就是邊邊黑色的大蒜油。這麵端上來的時候,並沒有熱氣冒出來。其實熱氣被湯表層那厚厚的油給蓋住了,我把麵攪拌一下後舀了口湯想要品嘗,舌頭差點被燙到呀!

每個碗外面都寫了個“陣”,我以為"Jinya"會是什麼“XX屋”的 

 

糖心蛋好好吃,豬肉又油又嫩不像Ipuddo的 豬肉乾巴巴,我最愛的筍子要另外加點(哭)。湯頭剛開始喝的那幾口覺得還不錯,不會太鹹,可是真的太油了。吃到一半除了太飽,同時覺得膽固醇要飆高了,只 好把剩下的給食餘處理機。我真的很不適合吃豚骨拉麵...話說上次去Ippudo West吃新的雞骨拉麵,超讚!但是豬肉還是很乾....

 

Pumpkin Cheese Cake $8

其實我很不喜歡吃南瓜口味的甜點,因為大部份都有加會讓我倒退三步的肉桂。但上次在Maison Kayser 點了個驚為天人的南瓜塔,想說原來也是有好吃的南瓜甜點,就毫不猶豫點了這南瓜起士蛋糕。結果,Maison Kayser之所以能成為Maison Kayser還是有其原因的,這南瓜起士有種不會形容的怪味~咬了幾口後一方面因為真的很飽,一方面因為很怕那個味道就沒辦法再吃了,倒是旁邊的黑芝麻冰 淇淋還不錯。

Matcha Affogart $6

這盤擺飾好日式風味呀~另一個碗裡擺了茶粉,倒入糖水後,用茶筅攪拌過後再倒進有冰淇淋的那個碗裡

香草冰淇淋配上紅豆跟抹茶口味的涼糕沾上抹茶好好吃~要是也有小湯圓或麻糬就好了!最後我們完完全全拋棄了南瓜起士蛋糕,挺著超飽的肚皮把這碗吃光光!

豚骨拉麵真的不是我的心頭好~雖然Jinys的前菜有些還蠻好吃的。不過紐約拉麵太競爭了,東村隨便幾家都可以比Jinya好吃,而且選擇又多,倒也沒有必要千里迢迢跑去西村~就讓我們來看Jinya有沒有辦法生存下去吧!

Location: 24 Greenwich Avenue, New York, NY 10011, USA

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