2013/12/07~2014/03/16 探索台灣傳統小吃與農產-想食大稻埕
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12/23/2013 by Hello Cities 編輯室

想食大稻埕
大稻埕,想到很多小吃,食材,中藥,南北乾貨。
迪化街的店舖,民樂街小攤,延平北路夜市,慈聖宮的大樹下…
食物和農業分離不開,來自五湖四海,沿著淡水河流域匯集而來的農產,
在河港口形成集散,形成生活與產業的聚集。
想到飲食,想到農業,想到趕集,就想到大稻埕。

 

食在大稻埕

大稻埕的飲食四元素:茶。米。南北貨。中藥材

談乾貨的食安信心分享金針協會的崛起與運作

12/7() 15:00~17:00@URS44
吃得安心,是每個人的基本權利。在大稻埕,充滿豐富的食材乾貨,如何營造觀光消費與食的信任共存,我們先從金針開始談起。
 

演變中的紅茶學由庶民到精品的品嘗風情誌

12/21() 15:00~17:00@URS44
紅茶從10元一杯到數千元價格不等,以最常見的的紅茶作為指標,我們來看茶葉與茶產業的發展,如何的評選、分級到品評這蘊含的風土與味道。
 

今日至未來的米食加工欣賞大稻埕的米苔目美學
 

1/4() 15:00~17:00@URS44
多吃一口飯之外,米飯可以有多樣的變化。一碗米苔目,訴說大稻埕的古往今來,我們來分享米食在大稻埕定位與可能。
 

看中藥的美味品牌:一碗四神湯的夢想定位
 

2/15()15:00~17:00@URS44
另類的眼光來看中藥材,除了養身滋補、調氣活神外,我們來看食補這件事,食材是補身?還是美味?還是兩者兼具,成為一碗美妙的四神湯。

飲食創新實驗
迪化街是台北大稻埕的百年傳統文化街區,因為鄰近港口,所以迪化街一直有許多南北雜貨、中草藥、茶米等。我們將歐洲的傳統文化巧克力,與本地物產結合,碰撞出創新的火花。
第一堂:巧果DIY─果乾/茶葉與純巧克力
2/22(六) 14:00~17:00@URS44
第二堂:巧果DIY─爆米花/堅果與純巧克力
2/29(六) 14:00~17:00@URS44

大稻埕,趕集
12/14()-12/15() 10:00~17:00@永樂廣場
12/28()-12/29() 10:00~17:00@永樂廣場

以淡水河流域友善環境種植的農戶所聚集而成的趕集活動,搭配大稻埕在地的創意商家以及具有文創&環境友善概念的小舖們,一同來到這淡水河港邊的永樂廣場,來趕集,熱鬧一下。
 

城市老屋頂、綠菜園
都市的叢林裡,容有一個小小空間來作農,有日光、空氣、土壤和水,屋頂的空間可以變成不同的風貌及用途。
順手採顆福山A菜,摘點辣椒、九層塔佐香,再挖個白菜加料、剪些金桔泡茶。打造一個屋頂綠菜園,讓城市與農業產生交互關係平台,食物與農業不再距離我們那麼遙遠,城市內的老屋頂增添一點綠意,讓大家認識我們吃的食物是什麼樣子?
12/16-3/16 週一至週五11:00~17:00 開放參觀
每週三下午2:00定時導覽解說,歡迎團體單位預約

活動聯絡人:李建誠0912-669921/afaithlee@gmail.com

活動屬免費參加,名額有限,活動前15天開放線上預約報名,請詳見官網

活動名稱: 想食大稻埕

活動時間: 2013/12/07-2014/03/16 

活動地點: URS44 (台北市迪化街一段44號2樓)

活動官網: 請按我

資料來源: 活動官網

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